Recetas de Cocina Peruana
El pollo a la brasa no sería lo mismo sin el característico y delicioso ají que lo acompaña. Desde el año 2010, este plato tan popular cuenta con su propio día internacional, pero sin duda, la salsa de ají es la que lo hace destacar. El famoso ají de pollería es una de las salsas …
El Pisco Sour es un cóctel clásico popular en Perú, se prepara con pisco, zumo de limón, jarabe do de Angostura. Si bien el Perú es reconocido por sus ricos platillos, no podemos ignorar las exquisitas bebidas como el Pisco Sour que encontrarás en los bares de la ciudad. Si nunca antes lo has hecho, …
La gastronomía peruana es reconocida por su amplia variedad de sabores y platos. Entre los platillos más destacados se encuentra el Salpicón de Pollo, el cual puede servirse tanto como entrada como plato principal. Si buscas una opción refrescante y sabrosa, el Salpicón de Pollo es una excelente elección. Debido a su frescura y sabor, …
El seco de cabrito es un plato muy popular entre los peruanos, especialmente en la cocina del norte del país, específicamente en las regiones de Piura y Lambayeque, debido al sabor distintivo que le proporciona el culantro. Este platillo es bastante sustancioso, por lo que se recomienda disfrutarlo en el almuerzo para tener tiempo suficiente …
La selva nos trae el encanto de los deliciosos Juanes, los cuales son el platillo principal durante la celebración de San Juan que se lleva a cabo cada 24 de junio. Los Juanes son el ejemplo perfecto de un plato que representa a una región, ya que están elaborados con una combinación perfecta de ingredientes …
Este plato delicioso con un aroma y sabor excepcional proviene de la selva. El tacacho con cecina es muy popular entre los que disfrutan de sabores únicos, ya que su combinación de ingredientes lo convierte en una mezcla casi perfecta. Únete a mí y descubre esta receta ideal para cualquier ocasión, ya que no es …
El Cuy Chactado o ‘cuy chactao’ es un platillo tradicional de la gastronomía peruana, originario de la región de Arequipa. Se trata de un cuy frito y crujiente acompañado por papas u otras guarniciones. Este platillo es muy popular en las regiones andinas debido a su valor histórico, ya que fue considerado por los Incas …
La pollada peruana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del Perú, que representa la fusión de la cocina criolla y la influencia de la cultura afroperuana. Es una preparación que consiste en un sabroso guiso de pollo cocido en una salsa de ají, cebolla, ajo y especias, acompañado de papas, arroz …
Hoy les quiero contar un poquito más sobre el origen de uno de los platos más famosos de la gastronomía peruana, la Papa Rellena. Se dice que este plato tiene su origen en la época colonial, cuando los esclavos africanos que trabajaban en las minas de Perú necesitaban una comida fácil de transportar y que …
Hoy les voy a enseñar cómo preparar un platillo muy rico de la cocina peruana: ¡las Caiguas Rellenas! Este plato es originario de la sierra peruana y consiste en caiguas rellenas de carne y verduras. Es perfecto para cualquier ocasión y estoy seguro de que les encantará. ¡Así que pónganse el delantal y manos a …
