Recetas de Cocina Peruana
La Papa a la Huancaína es un plato emblemático de la gastronomía peruana que tiene su origen en la región de Huancayo, en la sierra central del Perú. Se dice que este platillo fue creado por las mujeres huancaínas como una forma de preparar las papas de una manera diferente y deliciosa. La receta original …
¡Qué tal, mi gente! Hoy les quiero hablar de un platito que nos hace sentir orgullosos de ser peruanos: ¡la Carapulcra limeña! Esta delicia es un plato típico de la costa peruana, en especial de la ciudad de Lima, y es conocida por su sabor y su textura. ¿Quieren saber cómo hacerla? ¡Pues sigan leyendo! …
Hoy les quiero hablar de un postrecito que nos hace felices a muchos peruanos: ¡el arroz con leche! Y es que, aunque este postre es de origen español, en el Perú lo hemos adoptado como propio y le hemos dado nuestro toque especial. ¿Quieren aprender a hacerlo? ¡Pues sigan leyendo! Ingredientes: Preparación: Tips: Y voilà, …
La receta fue traída al Perú por los españoles y originalmente se preparaba con pescado. Sin embargo, con el tiempo, se empezó a utilizar el pollo para elaborar este plato. Se dice que el Escabeche de Pollo fue creado en España como una forma de conservar los alimentos durante largos periodos de tiempo. La técnica …
En Perú, la gastronomía es venerada como una manifestación del rico mestizaje cultural que coexiste en su territorio. En los últimos años, se ha convertido en un componente fundamental de la identidad nacional, y sirve como un elemento unificador que no admite debate. Los peruanos son conocidos por su habilidad para explorar nuevos sabores, fusionar …
El ceviche de pollo es una variante del tradicional ceviche peruano que ha ganado popularidad por su sabor inigualable. En su preparación, se cocina el pollo en agua con sal y se mezcla con una salsa de ajíes, cebolla morada, cilantro, jugo de limón y otras especias. La combinación de estos ingredientes le otorga al …
La mazamorra morada es un postre muy popular originario de Perú, que ha alcanzado fama mundial gracias a su textura espesa y suave, su sabor dulce y su intenso color morado. Ingredientes de la receta Para acompañar Preparación de la Mazamorra Videoreceta ㅤ
En el clásico seco de res limeño, es fundamental que el guiso no quede seco, ya que debe tener una cantidad generosa de jugo delicioso y jugoso. Se suele servir junto con arroz blanco y frijoles bien cocidos, y para refrescarse, una bebida bien fría. El seco de res se ha convertido en un plato …
Los Picarones nacen una vez más de la fusión de la cocina peruana y española. Anterior a la llega de los españoles al Imperio Incaico ya se preparaban comidas a base de zapallo y camote propios de la tierra. Luego vinieron de Europa la harina de trigo y el azúcar que se juntaron para crear …
El pollo a la brasa es uno de los platos más populares y consumidos en Perú, según lo demuestran diferentes estudios. De hecho, el 50% de los peruanos lo eligen como opción de comida callejera, superando incluso al famoso ceviche. Además, el 20% de la producción de pollo en el país, que equivale a unos …
