Recetas de Cocina Peruana
El Bistec a lo pobre es un plato muy popular y delicioso de la cocina peruana, conocido también como lomo a lo pobre o bife a lo pobre. Aunque su nombre sugiere lo contrario, este platillo es todo menos pobre en sabor y cantidad. A pesar de que sus ingredientes son simples, con una abundante …
El tallarín saltado es un plato delicioso que fusiona las cocinas china y peruana. Su nombre hace referencia a la técnica de saltear los ingredientes en una sartén o wok. Esta preparación tiene cierta similitud con el popular plato peruano «Lomo Saltado». El tallarín saltado peruano se puede preparar con carne de res o pollo, …
Este plato es un clásico en la gastronomía peruana, que es cocinado por una gran parte de la población y en muchos restaurantes. El estofado de pollo es una deliciosa opción para disfrutar de una buena sazón. Si sigues los siguientes consejos, podrás preparar un estofado delicioso. Es importante saber que el estofado de pollo …
La preparación del olluquito con charqui es una herencia ancestral proveniente de las tierras peruanas que data de tiempos prehispánicos de la época Inca. Si estás interesado en aprender a preparar esta exquisita comida, aquí te tengo una sabrosa receta. Ingredientes El olluco es un tubérculo de los Andes, más pequeño que la papa y …
La Pachamanca es un plato típico de la región andina cuyo nombre proviene de las palabras quechuas «Pacha» (tierra) y «Manka» (olla), que en conjunto significan «Olla de Tierra». Esta receta es una experiencia sensorial única debido a la gran variedad de sabores que ofrece, gracias a la cantidad de vegetales y tipos de carne …
La Patarashca es un plato sumamente delicioso de la región amazónica del Perú, que se prepara rellenando distintos tipos de pescado y cocinándolos a la parrilla. Dado que se aconseja moderar el consumo de carnes rojas, el pescado representa una alternativa saludable y nutritiva para satisfacer nuestras necesidades proteicas. Además, el pescado es un ingrediente …
En la gastronomía peruana se pueden encontrar una gran variedad de postres, que van desde los más elaborados como la torta helada, hasta los más simples y sabrosos como el champú. Este último, elaborado a partir de ingredientes como la chancaca, el maíz mote, la piña, canela y clavo de olor, es considerado uno de …
La navidad es un momento muy especial para todos, ya que nos brinda la oportunidad de compartir momentos inolvidables en familia. Para celebrar la navidad de manera adecuada, es esencial preparar una cena navideña impresionante, y qué mejor que un delicioso pavo al horno para la nochebuena. En el Perú, el pavo al horno es …
El arroz con mariscos es un plato muy popular en la gastronomía peruana debido a la calidad de los ingredientes del mar que se utilizan en su preparación. Aunque pueda parecer complicado de cocinar, si se sigue la receta al pie de la letra, cualquiera puede prepararlo. Por lo tanto, definitivamente deberías intentar cocinar Arroz …
El pollo a la brasa no sería lo mismo sin el característico y delicioso ají que lo acompaña. Desde el año 2010, este plato tan popular cuenta con su propio día internacional, pero sin duda, la salsa de ají es la que lo hace destacar. El famoso ají de pollería es una de las salsas …