El Bistec a lo pobre es un plato muy popular y delicioso de la cocina peruana, conocido también como lomo a lo pobre o bife a lo pobre. Aunque su nombre sugiere lo contrario, este platillo es todo menos pobre en sabor y cantidad.
A pesar de que sus ingredientes son simples, con una abundante porción de papas y un generoso bistec, quizá su denominación se deba a la ironía en la presentación o a su fácil preparación. Sin embargo, es una experiencia culinaria que no te puedes perder.
Ingredientes
- 1 tomate
- 1 pepino
- Lechuga
- Sal y pimienta al gusto
- 4 limones
- Aceite de oliva
- Plátano para freír 2 unidades
- Bistec 3 unidades
- 1 huevo
- Porción de arroz
- Papas fritas al gusto
Preparación
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas. Freír en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Reservar.
- Cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y reservar.
- Salpimentar los bistecs y cocinar en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, freír un huevo hasta que esté a punto deseado. Reservar.
- En una ensaladera, mezclar la lechuga, el tomate y el pepino cortados en trozos pequeños. Aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- En un plato hondo, colocar una porción de arroz, encima el bistec, el huevo frito y las papas fritas. Acompañar con las rodajas de plátano frito y la ensalada.
- Cortar los limones en cuartos y servirlos junto al plato para que el comensal los exprima al gusto.
