Recetas de Cocina Peruana
El lomo saltado es un plato delicioso que, aunque muchos crean que solo sale bien en los restaurantes, también puede quedar delicioso en una cocina doméstica. Solo es cuestión de que sigas la receta al pie de la letra y tengas en cuenta los tips que te dejamos al final de la publicación. Ingredientes para …
El locro es un plato que nuestras mamás nos preparaban cuando éramos chicos. Y el olorcito nos recuerda esos buenos tiempos de nuestra niñez, comiendo alrededor de la mesa con nuestros seres queridos. Retrocedamos un poco en el tiempo y aprendamos juntos a preparar un rico locro de zapallo peruano. Ingredientes para locro de zapallo …
El chaufa es un clásico de la cocina fusión peruano-china. Este no existe como tal en otro país, y es que aquí los peruanos le hemos dado ese toque especial que solo tiene nuestra cocina. Muchas veces nos quejamos de que el chaufa no nos sale igual que el del chifa, por eso, aquí te …
El adobo de chancho es un plato típico de Arequipa. Por eso cuando se visitan las picanterías de esta ciudad, todos se animan a probarlo. Ingredientes del adobo de chancho Chicha de jora. Ají panca molido. Ajo molido. Presas de cerdo. Te recomendamos lomo de cerdo o pierna. Sal, pimienta al gusto. 1 hoja de …
El escabeche de pollo peruano tiene su origen en la antigua receta de escabeche de pescado que se preparaba antaño, con ese pescadito recién sacado del mar. En esta oportunidad, te traemos la misma receta, pero aplicada a carne de pollo, por lo que bien puedes reemplazar la carne, por la que más te guste. …
Hay platos que marcan etapas de nuestra vida, y uno que, sin lugar a dudas hemos disfrutado mucho de niños, es el ají de gallina, aunque posiblemente lo hayamos probado de pollo. Pese a que la base de este plato es la carne de gallina criada en corral (como se acostumbraba hacer antes) no hay …
Los tallarines son un plato que se come en los hogares peruanos al menos una vez por semana. Los hay de diferentes colores y sabores y hoy traemos un clásico para que prepares en casa: tallarines rojos de pollo. Ese que tiene gran sabor y color, rinde mucho y es perfecto para esos días donde …
El olor a tallarines verdes se pega a la nariz apenas entras a la cocina de tu casa. Y es que el aroma de la albahaca es tan característico y agradable que es difícil no reconocer cuando hay tallarines verdes recién hechos. Puedes preparar este plato cualquier día de la semana y verás que tanto …
El arroz con pollo es un plato infaltable en las mesas peruanas. Los comemos en los cumpleaños, en una fiesta, una ocasión especial o cuando mamá quiere mimarnos en casa. ¿Te gustaría probar también este rico plato peruano en casa? ¡Aquí la receta! Ingredientes para preparar arroz con pollo peruano Ya que esta es una …
El ceviche es un plato emblemático de la cocina peruana. Este se preparaba desde antes de la llegada de los españoles al territorio y, aunque la receta de aquel entonces ha variado hasta llegar a nuestros días, sigue siendo uno de los platos favoritos de peruanos y de los extranjeros que llegan a probarlo. La …