La tortilla de papa es un plato emblemático de la cocina que se disfruta en todo el mundo. Su sencillez, combinada con su sabor reconfortante y su textura esponjosa, la convierten en una elección perfecta para cualquier momento del día. En este artículo, te guiaré a través de una receta clásica para preparar una deliciosa tortilla de papa en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 4-5 papas medianas.
- 1 cebolla grande.
- 4 huevos.
- Aceite de cocina.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto (opcional).
- Perejil fresco o seco (opcional, para decorar).
Instrucciones:
1. Preparación de los Ingredientes:
- Comienza pelando las papas y córtalas en rodajas finas. También puedes optar por cortarlas en cubos pequeños, dependiendo de tu preferencia.
- Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
2. Cocción de las Papas y las Cebollas:
- En una sartén grande, calienta aproximadamente 1/4 de taza de aceite de cocina a fuego medio.
- Añade las papas y las cebollas a la sartén caliente y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos. Las papas deben estar tiernas y ligeramente doradas. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se quemen.
3. Preparación de los Huevos:
- Mientras las papas y las cebollas se cocinan, bate los huevos en un tazón grande. Agrega sal y pimienta al gusto. Una pizca generosa de sal será suficiente, pero ten en cuenta que las papas ya se sazonaron durante la cocción.
4. Mezcla de Papas, Cebollas y Huevos:
- Una vez que las papas y las cebollas estén cocidas, escúrrelas en un colador para eliminar el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco.
- Luego, añade las papas y las cebollas cocidas a los huevos batidos. Mezcla todo bien para que las papas estén cubiertas uniformemente con los huevos.
5. Cocción de la Tortilla:
- En la misma sartén que usaste para cocinar las papas y las cebollas, agrega un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio.
- Vierte la mezcla de papas, cebollas y huevos en la sartén caliente, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.
6. Cocina a Fuego Lento:
- Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos o hasta que el borde esté dorado y la parte superior esté casi cocida.
7. Voltea la Tortilla:
- Con la ayuda de un plato grande o una tapadera, voltea la tortilla para cocinar el otro lado. Desliza la tortilla con cuidado sobre el plato y luego devuelve la parte inferior sin cocinar a la sartén.
8. Finaliza la Cocción:
- Cocina durante otros 5-10 minutos hasta que ambos lados estén dorados y la tortilla esté completamente cocida.
9. Sirve y Disfruta:
- Transfiere la tortilla de papa a un plato y córtala en porciones. Si lo deseas, puedes espolvorear perejil fresco picado por encima como decoración.
La tortilla de papa es una deliciosa opción para el desayuno, el almuerzo o la cena. Ya sea caliente o a temperatura ambiente, su sabor casero y reconfortante te hará sentir como en casa. Ahora que conoces esta receta clásica, ¡disfruta de tu tortilla de papa recién hecha en cualquier momento que desees!
