La elección de qué comer a diario puede ser difícil debido a la gran variedad de platillos deliciosos que ofrece nuestra gastronomía con sabores y aromas únicos. Sin embargo, existe una opción sencilla y deliciosa que podría convertirse en un almuerzo frecuente para las familias peruanas: el pollo con maní. Descubre conmigo esta receta fabulosa que utiliza ingredientes simples y una preparación fácil. ¡Comencemos!
Ingredientes
- 3 presas de pollo
- 200 gramos de maní
- 3 cucharadas de ají amarillo en pasta
- 1/2 taza de ají panca
- 1 cebolla morada en brunoise
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 1 papa blanca cocida
- 1 porción de arroz
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 taza de caldo de pollo
Preparación
- Condimentar las presas de pollo con sal, pimienta, comino y orégano.
- Dorar las presas de pollo en una olla con aceite caliente. Retirar y reservar.
- Preparar el aderezo en la misma olla, agregando cebolla, ajo, sal, pimienta, comino, orégano, pasta de ají amarillo y ají colorado.
- Preparar la pasta de maní en una licuadora con maní y un poco de agua.
- Agregar la pasta de maní al aderezo y mezclar.
- Colocar las presas de pollo en la olla y agregar caldo de pollo. Cocinar por 20 minutos.
- Agregar perejil picado justo antes de terminar.
- Servir el pollo al maní con arroz blanco y papas sancochadas.
