El bistec a lo pobre es un plato clásico que destaca por su sencillez y su explosión de sabores reconfortantes. Originario de la cocina latinoamericana, este platillo combina la jugosidad de un bistec con la rusticidad de las papas fritas y la riqueza de los huevos. Aquí te compartimos una receta fácil para que puedas deleitar a tus papilas gustativas con este manjar tradicional.
Ingredientes:
- 4 bistecs de res.
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas delgadas.
- 4 huevos.
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas.
- 4 dientes de ajo, picados.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. Preparación de los Bistecs:
- Sazona los bistecs con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cocina los bistecs a tu gusto, generalmente 3-4 minutos por cada lado para un punto medio. Retira y reserva.
2. Papas Fritas:
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y fríe las rodajas de papas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escúrrelas sobre papel absorbente.
3. Preparación de las Cebollas:
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea las rodajas de cebolla hasta que estén caramelizadas y tiernas.
4. Ajo Sofrito:
- Añade los dientes de ajo picados a la sartén y cocina por unos minutos hasta que el ajo libere su aroma.
5. Montaje del Plato:
- Coloca los bistecs en un plato.
- Distribuye las papas fritas alrededor de los bistecs.
- Cubre los bistecs con las cebollas caramelizadas y el ajo.
6. Huevos Fritos:
- En la misma sartén, cocina los huevos fritos según tu preferencia y colócalos sobre los bistecs.
- Salpimienta los huevos al gusto.
Consejos Adicionales:
- Marinado: Puedes marinar los bistecs con antelación en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, y hierbas frescas para intensificar los sabores.
- Acompañamientos: Acompaña el bistec a lo pobre con arroz blanco o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
¡Ahora estás listo para disfrutar de un auténtico bistec a lo pobre! Este plato sencillo, pero cargado de sabor, es perfecto para una comida reconfortante que transporta a la mesa la esencia de la cocina casera. ¡Buen provecho!
