Hoy les quiero hablar de un postrecito que nos hace felices a muchos peruanos: ¡el arroz con leche! Y es que, aunque este postre es de origen español, en el Perú lo hemos adoptado como propio y le hemos dado nuestro toque especial. ¿Quieren aprender a hacerlo? ¡Pues sigan leyendo!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 3 tazas de agua
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- 1 rama de canela
- Ralladura de un limón
- Azúcar al gusto
- Canela en polvo
Preparación:
- Enjuaga el arroz en agua fría hasta que salga limpia.
- Hierve el arroz con el agua y la rama de canela a fuego medio hasta que se cocine bien. Revuelve constantemente para que no se pegue.
- Agrega la leche evaporada, la leche condensada y la ralladura de limón. Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese un poco.
- Añade azúcar al gusto y sigue revolviendo hasta que se integre bien.
- Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Sirve en copitas y espolvorea un poquito de canela en polvo por encima.
Tips:
- Puedes agregar pasas o trocitos de manzana a la mezcla para darle un toque dulce y jugoso.
- Si no tienes leche evaporada, puedes utilizar leche entera en su lugar.
- Si te gusta más cremosito, puedes agregar más leche condensada.
- Si quieres que tenga un sabor diferente, puedes agregar una pizca de vainilla o un chorrito de pisco al final de la preparación.
Y voilà, ya tienen su arroz con leche peruano listo para disfrutar. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una reunión familiar hasta una tarde de antojitos. Y lo mejor de todo es que es fácil de hacer y muy económico. ¡Anímense a prepararlo y a compartirlo con su familia y amigos!
