Receta de tallarines rojos de pollo

Preparación (paso a paso)

Pollo:

• Condimenta las presas con pollo con sal, ajo y pimienta. Calienta aceite en una olla grande (como para que alcance el kilo de fideos) y pon a dorar las presas de pollo.
• Reserva las presas de pollo doradas

Salsa:

• En la misma olla donde doramos el pollo agrega a la olla la cebolla finamente picada y deja que dore por unos minutos, a fuego bajo junto con los ajos.
• Mientras va dorando, corta los tomates, quítale las pepitas y licúa.
• A la mezcla de ajos y cebollas, añade la zanahoria, revuelve, deja cocinar por un par de minutos y añade el jugo de tomate.
• Revuelve y deja cocinar hasta que coja un color más rojizo.
• Corrige la sal, agrega un poco de orégano.
• Añade las presas de pollo y deja que hierva a fuego medio bajo por treinta minutos. En este punto puedes agregar el hongo y el laurel (2 de cada uno bastará).

Fideos:

• En una olla con agua hirvierdo agrega una cuhcaradita de sal y los fideos. Remueve constantemente para que no se peguen
• Escurrerlos cuando estan cocidos y agrega un poco de aceite para que no se peguen.

Servir:

• Sirve los fideos aún calientes con la salsa y el pollo encima.

Con estos consejos ya puedes preparar un rico tallarín rojo de pollo o carne. No olvides acompañarlo con una buena porción de papa a la huancaína.  ¡A todos les encantará!