Pisco Sour Peruano
Pisco Sour Peruano. Una deliciosa receta que te encantará preparar en casa.
Descripción
El Pisco Sour peruano es el cóctel más representativo del país y un orgullo de su gastronomía. Se prepara a base de pisco —el destilado de uva peruano por excelencia—, jugo de limón fresco, jarabe de goma, clara de huevo y un toque de amargo de angostura. Su espuma característica y equilibrio entre lo dulce, ácido y alcohólico lo convierten en una bebida elegante y refrescante que acompaña celebraciones y encuentros en todo el Perú.
Ingredientes (para 2 vasos)
- 4 onzas de pisco
- 2 onzas de jugo de limón recién exprimido
- 1 ½ onza de jarabe de goma (o almíbar simple)
- 1 clara de huevo
- Hielo al gusto
- 2 a 3 gotas de amargo de angostura
Preparación (Paso a paso)
Exprimir los limones
- Utiliza limones frescos (idealmente limón peruano o sutil).
- Cuela el jugo para evitar semillas o pulpa.
Licuar
- En una coctelera o licuadora, coloca el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma, la clara de huevo y el hielo.
Batir o licuar
- Agita enérgicamente (si usas coctelera) o licúa por unos segundos hasta obtener una mezcla espumosa.
Servir
- Vierte en copas cortas previamente enfriadas.
Decorar
- Añade unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma.
Videoreceta
Información de la Receta
Tiempo de preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Calificación
4.8
Categoría
Bebidas y Refrescos
