Patacones Peruanos: Una Deliciosa Receta Llena de Sabor y Tradición
Patacones Peruanos: Una Deliciosa Receta Llena de Sabor y Tradición. Una deliciosa receta que te encantará preparar en casa.
Descripción
Los patacones peruanos, también conocidos como tostones, son una preparación típica de la selva y la costa norte del Perú. Se elaboran a base de plátano verde, el cual se fríe dos veces hasta obtener una textura crocante por fuera y suave por dentro. Son ideales como acompañamiento de carnes, pescados, ceviches amazónicos o simplemente como un piqueo delicioso.
Ingredientes (4 porciones)
- 4 plátanos verdes
- Aceite vegetal (para freír)
- Sal al gusto
Opcional para acompañar
- Salsa criolla
- Guacamole
- Salsa de ají
- Queso fresco rallado
Preparación (Paso a paso)
Pelar y cortar los plátanos
- Retira la cáscara de los plátanos verdes.
- Córtalos en rodajas gruesas de unos 3 a 4 cm.
Primera fritura
- Calienta abundante aceite en una sartén.
- Fríe las rodajas de plátano a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas, pero aún blandas.
- Retíralas y escúrrelas sobre papel absorbente.
Aplastar los plátanos
- Con ayuda de una tabla, un vaso o una prensa, aplasta cada rodaja hasta obtener discos planos.
Segunda fritura
- Vuelve a freírlos en aceite bien caliente hasta que queden dorados y crocantes.
- Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
Servir
- Espolvorea con sal al gusto.
- Acompaña con la salsa de tu preferencia.
Los patacones son una muestra de cómo la cocina peruana aprovecha el plátano en preparaciones simples pero irresistibles.
Videoreceta
Información de la Receta
Tiempo de preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Calificación
4.8
Categoría
Receta
