Descubre el sabor auténtico de Venezuela: Cómo preparar Pabellón Criollo
Descubre el sabor auténtico de Venezuela: Cómo preparar Pabellón Criollo. Una deliciosa receta que te encantará preparar en casa.
Descripción
El Pabellón Criollo es considerado el plato nacional de Venezuela. Su combinación de arroz blanco, carne mechada, caraotas negras (frijoles negros) y tajadas de plátano maduro frito representa la mezcla cultural del país. Cada ingrediente aporta un contraste único: lo salado de la carne, lo dulce del plátano y lo cremoso de los frijoles, formando un equilibrio perfecto de sabores caribeños y criollos.
Ingredientes (4 porciones)
- 500 g de carne de res (falda o similar)
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 tazas de caraotas negras cocidas (frijoles negros)
- 2 plátanos maduros (para freír en tajadas)
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates maduros picados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación (Paso a paso)
Carne mechada
- Cocina la carne en agua con sal, ajo y laurel hasta que esté suave.
- Desmecha con un tenedor y sofríe con cebolla, pimiento, tomate, comino, sal y pimienta.
- Cocina hasta que quede jugosa y bien sazonada.
Caraotas negras
- Si no las tienes listas, remójalas desde la noche anterior y cocínalas hasta que estén suaves.
- Sofríe ajo, cebolla y un poco de comino, luego mezcla con las caraotas y cocina unos minutos más.
Arroz blanco
- Prepara el arroz de la manera tradicional, suelto y graneado.
Tajadas de plátano
- Pela y corta los plátanos maduros en tajadas alargadas.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y caramelizados.
Montaje del plato
- Sirve el arroz, la carne mechada, las caraotas y las tajadas.
- Colócalos de manera que cada preparación ocupe un espacio en el plato, sin mezclarlos.
Opcionalmente, se puede acompañar con queso rallado blanco o un huevo frito encima para darle un toque extra.
Videoreceta
Información de la Receta
Tiempo de preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Calificación
4.8
Categoría
Desayunos
