Receta del Chicharrón de Pollo
Receta del Chicharrón de Pollo. Una deliciosa receta que te encantará preparar en casa.
Descripción
El chicharrón de pollo es una preparación crujiente y jugosa, donde los trozos de pollo se fríen hasta dorarse perfectamente. Es muy común disfrutarlo en almuerzos, acompañando papas fritas, ensalada y salsa criolla, o como relleno en sánguches. Su sabor combina la suavidad de la carne con la textura crocante de la piel o del empanizado, haciendo de este plato un favorito de grandes y chicos.
Ingredientes (4 porciones)
- 1 kg de pollo (muslos, pechugas o alitas) cortado en piezas medianas
- 3 dientes de ajo molidos
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ají panca molido (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
- Harina de trigo o maicena para rebozar (opcional)
- Aceite vegetal (para freír)
- Papas fritas, ensalada o salsa criolla para acompañar
Preparación (Paso a paso)
Marinar el pollo
- En un bol, mezcla el ajo, comino, ají panca, sal, pimienta y jugo de limón.
- Añade las piezas de pollo y deja reposar al menos 30 minutos.
Preparar el empanizado (opcional)
- Si deseas un chicharrón más crocante, reboza ligeramente las piezas de pollo en harina o maicena.
Freír el pollo
- Calienta abundante aceite en una sartén o freidora.
- Fríe las piezas de pollo a fuego medio-alto hasta que estén doradas y cocidas por dentro (aproximadamente 10–15 minutos según el tamaño de las piezas).
Escurrir
- Retira el pollo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir
- Acompaña con papas fritas, ensalada fresca, salsa criolla o en un sánguche al estilo criollo.
Videoreceta
Información de la Receta
Tiempo de preparación
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Calificación
4.8
Categoría
Almuerzos Caseros
