Recetas de Cocina Peruana
En Perú, la gastronomía es venerada como una manifestación del rico mestizaje cultural que coexiste en su territorio. En los últimos años, se ha convertido en un componente fundamental de la identidad nacional, y sirve como un elemento unificador que no admite debate. Los peruanos son conocidos por su habilidad para explorar nuevos sabores, fusionar …
El ceviche de pollo es una variante del tradicional ceviche peruano que ha ganado popularidad por su sabor inigualable. En su preparación, se cocina el pollo en agua con sal y se mezcla con una salsa de ajíes, cebolla morada, cilantro, jugo de limón y otras especias. La combinación de estos ingredientes le otorga al …
La mazamorra morada es un postre muy popular originario de Perú, que ha alcanzado fama mundial gracias a su textura espesa y suave, su sabor dulce y su intenso color morado. Ingredientes de la receta Para acompañar Preparación de la Mazamorra Videoreceta ㅤ
En el clásico seco de res limeño, es fundamental que el guiso no quede seco, ya que debe tener una cantidad generosa de jugo delicioso y jugoso. Se suele servir junto con arroz blanco y frijoles bien cocidos, y para refrescarse, una bebida bien fría. El seco de res se ha convertido en un plato …
Los Picarones nacen una vez más de la fusión de la cocina peruana y española. Anterior a la llega de los españoles al Imperio Incaico ya se preparaban comidas a base de zapallo y camote propios de la tierra. Luego vinieron de Europa la harina de trigo y el azúcar que se juntaron para crear …
El pollo a la brasa es uno de los platos más populares y consumidos en Perú, según lo demuestran diferentes estudios. De hecho, el 50% de los peruanos lo eligen como opción de comida callejera, superando incluso al famoso ceviche. Además, el 20% de la producción de pollo en el país, que equivale a unos …
El chupe de camarones es un platillo emblemático de la cocina peruana, originario de la ciudad de Arequipa y muy popular en todo el país. Se trata de una sopa espesa, llena de sabor y especias, cuyo ingrediente principal son los camarones de río, que se combinan con otros elementos para crear una experiencia culinaria …
En el Perú, se dice que el Chicharrón de Chancho fue traído por los españoles durante la colonización, quienes introdujeron la cría de cerdos en el país. Los indígenas adoptaron el cerdo, que llamaron cuchi, y lo utilizaron en la preparación de varios platos tradicionales, siendo un ingrediente principal de muchos de ellos. El Chicharrón …
Los tamales son una preparación que se encuentra en varios países de Latinoamérica y es difícil saber con certeza dónde se originó. Aunque se sabe que en Perú cada región tiene su propia versión del platillo. Hay teorías que sugieren que los tamales provienen de las humitas andinas, que existían antes de la llegada de …
La carapulcra es un plato tradicional de la gastronomía peruana que se prepara a base de carne de cerdo o pollo y papa seca. Es un plato muy sabroso y nutritivo que ha sido muy apreciado por los peruanos desde la época prehispánica. La preparación de la carapulcra es un proceso largo y laborioso, ya …