Recetas de Cocina Peruana
La selva nos trae el encanto de los deliciosos Juanes, los cuales son el platillo principal durante la celebración de San Juan que se lleva a cabo cada 24 de junio. Los Juanes son el ejemplo perfecto de un plato que representa a una región, ya que están elaborados con una combinación perfecta de ingredientes …
Este plato delicioso con un aroma y sabor excepcional proviene de la selva. El tacacho con cecina es muy popular entre los que disfrutan de sabores únicos, ya que su combinación de ingredientes lo convierte en una mezcla casi perfecta. Únete a mí y descubre esta receta ideal para cualquier ocasión, ya que no es …
El Cuy Chactado o ‘cuy chactao’ es un platillo tradicional de la gastronomía peruana, originario de la región de Arequipa. Se trata de un cuy frito y crujiente acompañado por papas u otras guarniciones. Este platillo es muy popular en las regiones andinas debido a su valor histórico, ya que fue considerado por los Incas …
La pollada peruana es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía del Perú, que representa la fusión de la cocina criolla y la influencia de la cultura afroperuana. Es una preparación que consiste en un sabroso guiso de pollo cocido en una salsa de ají, cebolla, ajo y especias, acompañado de papas, arroz …
Hoy les quiero contar un poquito más sobre el origen de uno de los platos más famosos de la gastronomía peruana, la Papa Rellena. Se dice que este plato tiene su origen en la época colonial, cuando los esclavos africanos que trabajaban en las minas de Perú necesitaban una comida fácil de transportar y que …
Hoy les voy a enseñar cómo preparar un platillo muy rico de la cocina peruana: ¡las Caiguas Rellenas! Este plato es originario de la sierra peruana y consiste en caiguas rellenas de carne y verduras. Es perfecto para cualquier ocasión y estoy seguro de que les encantará. ¡Así que pónganse el delantal y manos a …
La Papa a la Huancaína es un plato emblemático de la gastronomía peruana que tiene su origen en la región de Huancayo, en la sierra central del Perú. Se dice que este platillo fue creado por las mujeres huancaínas como una forma de preparar las papas de una manera diferente y deliciosa. La receta original …
¡Qué tal, mi gente! Hoy les quiero hablar de un platito que nos hace sentir orgullosos de ser peruanos: ¡la Carapulcra limeña! Esta delicia es un plato típico de la costa peruana, en especial de la ciudad de Lima, y es conocida por su sabor y su textura. ¿Quieren saber cómo hacerla? ¡Pues sigan leyendo! …
Hoy les quiero hablar de un postrecito que nos hace felices a muchos peruanos: ¡el arroz con leche! Y es que, aunque este postre es de origen español, en el Perú lo hemos adoptado como propio y le hemos dado nuestro toque especial. ¿Quieren aprender a hacerlo? ¡Pues sigan leyendo! Ingredientes: Preparación: Tips: Y voilà, …
La receta fue traída al Perú por los españoles y originalmente se preparaba con pescado. Sin embargo, con el tiempo, se empezó a utilizar el pollo para elaborar este plato. Se dice que el Escabeche de Pollo fue creado en España como una forma de conservar los alimentos durante largos periodos de tiempo. La técnica …